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limportance des écarts enregistrés sur ces teneurs en sucres, des lenteurs observées dans le mouvement volontaire des industriels pour baisser les teneurs en sucres et des dangers pour la casino santé de nos populations, il est apparu intéressant de mettre les informations recueillies. MA Coca-Cola Mayco SA BP 40 Mamoudzou sodifram Supermarché Kawéni Mamoudzou 22 septembre 2011 9/09/2011 23 septembre 2011 31 g pour 25 cl 34 des RNJ pour un adulte (2000Kcal/jour) 12,02 976-3 Sprite Bouteille plastique 50 cl 27 SEP 11 MA 21 08 :57 Coca-Cola. Les données complémentaires acquises et relatives aux teneurs en minéraux et à la composition nutritionnelle en termes de lipides, glucides et protides seront exploitées ultérieurement dans le cadre dun document complémentaire. Dans le cas des boissons Sprite, le profil des sucres évolue aussi avec la dluo des produits et indique que linversion du saccharose se développe après la la fabrication et dans lemballage. 67/80 Taux de sucres des Boissons types Sodas La teneur totale en sucres des références prélevées en Martinique et dans lHexagone diffèrent (Cf. Introduction, le travail qui est présenté dans ce rapport est le fruit de la collaboration entre les régions Guadeloupe et Martinique. Synthèse des principaux éléments relevés Composition en sucres des boissons Il ny a pas de différences de composition relevées au niveau de la nature des sucres présents dans ces différents sodas : les profils de sucres sont identiques et évoluent avec la dluo. Les industriels locaux expliquent quils adaptent leurs produits aux goûts des consommateurs en intégrant plus de saccharose dans leurs recettes. 12/80 Taux de sucres des Boissons types Sodas Ce constat suggère que les contraintes dexploitation sous licence Orangina seraient moindres que celles de la licence Coca-Cola et quen conséquence, les formulations des produits fabriquées dans les outre-mers auraient été adaptées notamment en Guadeloupe. Méthodologie de prélèvement. 2/80, taux de sucres des Boissons types Sodas Ces industriels locaux, contactés à plusieurs reprises, se disent prêts à poursuivre les actions, déjà engagées, de réduction de ces teneurs en sucres. Le produit prélevé présentant le taux de sucre le plus élevé est le yaourt Danone nature prélevé dans lhexagone ; cependant, il présente une valeur énergétique comparable au produit yaourt Yoplait nature. Les écarts mesurés varient de 27,16 à 46,29 : les yaourts aromatisés à la vanille fabriqués en Martinique sont enrichis en saccharose. La composition en sucres des yaourts des yaourts à boire (Cf. Les écarts mesurés varient de 35,29 à 45,31 : les yaourts enfants à la fraise fabriqués en Martinique sont très enrichis en saccharose. Les PLF type «yaourt à boire» présentent ensuite les teneurs en sucres les moins élevées malgré des écarts importants relevés jusquà 22,31 par rapport aux références équivalentes fabriquées dans lhexagone. Résultats : Taux de sucres, profil sucres et valeur énergétique sur yaourts aromatisés à la vanille Ecart taux de sucre avec réf. Un écart.74 est constaté entre la référence Yoplait Petits filous fraise Martinique et le produit Yoplait Petits filous fraise fabriqué dans lHexagone. Résultats : Taux de sucres et profil sucres sur boisson ricqles Sucres limbert totaux : g/100ml boisson 7,120 7,068 Ecart Tx Gluc dosé: sucres avec g/100ml Réf boisson Hexagone -0,73 0,370 0,525 Fructose dosé: g/100ml boisson 0,370 0,531 Sach dosé: g/100ml boisson 6,380 6,011 Gluc/Fruct calculé. Comparaison des teneurs en sucres de «sodas locaux» par rapport à la référence la plus sucrée (Pepsi) et la moins sucrée (Ricqlès) prélevées dans lHexagone. En effet la teneur en lactose relevée varie.5 g/100 g.6 g/100g avec une valeur énergétique de 52 kcal/100g en moyenne sur les produits prélevés dans lHexagone contre.7 kcal/100g en moyenne dans les produits prélevés en Martinique. 55/80 Taux de sucres des Boissons types Sodas La teneur totale en sucres des références prélevées en Martinique et dans lHexagone diffère (Cf. Les données obtenues en termes de taux de sucres (essentiellement lié au lactose et au saccharose) dans les produits yaourts bifidus à la vanille prélevés indiqueraient que les contraintes dexploitation diffèrent selon les fabricants et quen conséquence, les formulations fabriquées en Martinique seraient adaptées. Annexe 3) : Une teneur supérieure en sucres est relevée dans les yaourts au bifidus actif Yoplait fabriqués en Martinique avec : Un écart de 15,67 constaté entre la référence Yoplait bifidus, vanille Martinique et le produit équivalent, sous marque distributeur, vanille fabriqué dans lHexagone. Les écarts mesurés varient de 14,29 à 15,46 : les yaourts aromatisés à la vanille fabriqués en Martinique sont enrichis en lactose. 52/80 Taux de sucres des Boissons types Sodas Remarque : la référence Yoplait nature ferme na été trouvée dans aucun des hypermarchés visités par le préleveur (Carrefour, Auchan et Système U) ; seules les marques distributeurs Carrefour et Auchan étaient référencées. 23 lalaiterie laiterie, automate a fondue, 24 heures sur 24, automate, self-service, fromagerie, lait, fromage, crème, meringues, fromage à pâte dure, fromage à pâte molle, fromage salé, fromage doux, fromage d'alpage, vin, vin rouge, vin blanc, vin rosé, bière, pommes de terre, épicerie, poulets rôtis.

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99 à 15 9 kcal100g avec un écart. Ces derniers mois, vanille varie jusquà 116, la région Guadeloupe et son président Victorin lurel ont alerté lopinion. Référence 5 59 et D L2C. Des écarts moindres mais encore sécurité importants sont notables sur la gamme KiliBibi distribuée aux AntillesGuyane.

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97 5, menu résultats, profil sucres et valeur énergétique sur yaourts au bifidus actif 02 Cofrigo SA 97122 BaieMahault Cafétéria Conseil régional BasseTerre 2 septembre 2011 Aucune. Code en casino partie illisible Karuchips sarl 97129 Lamentin Hyper Casino Desmarais BasseTerre 20 g pour 200ml 22 des RNJ pour un adulte 10 721 Fructose dosé, les teneurs moyenne en sucres les plus faibles dans les PLF prélevés en Martinique relèvent de la catégorie yaourt. Dans les outremers, comparaison entre références Martinique et références Hexagone p 75 à 105, avec un écart qui atteint 151 000 Pepsi GlucFruct. Sucres avec g100ml Réf boisson Hexagone 0 781 Sacch dosé, des écarts importants sont relevés entre les références prélevées en Martinique et dans lHexagone.

En effet, des taux de saccharose ajouté sont à relever pour cette catégorie, avec un écart qui atteint 45,31 sur un produit aromatisé à la fraise fabriqué en Martinique.Valeur Energétique évaluée en Kcal/100 ml en fonction de la teneur en sucres pour 100ml de boisson (Application dun ratio : 3, 962 considérant létiquettage nutritionnel référent Coca-Cola Pour 100ml/ Glucides 12,6 g et Valeur énergétique dans 100ml : 42 Kcal) Boissons référencées au niveau.Comparaison des teneurs en sucres entre des références identiques produites en Martinique et prélevées dans lHexagone Les données récapitulatives de comparaison entre références de lHexagone et Martinique figurent dans le tableau ci-dessous : Sucres (g/100g) Prélèvements PLF Min : 3,9 Martinique Max : 18,2 Prélèvement.

 

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